自贡发出中国盐帮菜名菜、名厨、名店评选全球征集令

大好河山,唯有美景与美食不可辜负。而说起自贡盐帮美食,你会想到什么?

水煮牛肉、冷吃兔、富顺豆花、荣州麻辣鸡、火鞭子牛肉、鲜锅兔、牛佛烘肘、自贡粑粑肉、跳水鱼、桥头三嫩……

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9月26日,记者从自贡市商务局了解到,为让大家了解更多自贡美食,自贡市从即日起,发出中国盐帮菜名菜、名厨、名店评选全球征集令!

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只要满足下面这些要求,你就可以马上参与——

【中国盐帮菜“名菜”参评要求】

盐帮菜特点鲜明、口味突出,有市场认可度,为当地特色品牌或知名品种。

【中国盐帮菜“名厨”参评要求】

从事烹饪相关工作10年以上,有中式烹调相关职称,善做盐帮菜,有组织管理和创新研发能力。

【中国盐帮菜“名店”参评要求】

营业时间满2年(含)及以上,有独立的品牌名称(店铺标识)和一定规模,以经营盐帮菜为主。

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▲通过微信扫描上方二维码即可查看自贡盐帮菜名菜、名厨、名店评选报名表

近年来,头顶“中国盐帮菜之乡”国字号招牌的自贡,对于各地美食爱好者的吸引力越来越强。盐帮菜拥有文化底蕴深厚、市场美誉度高、辐射带动面广、人才支撑有力等优势特色。据不完全统计,目前全市经营盐帮菜的餐饮单位有近9000家,从业人员超过10万人。

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“我们要努力把‘中国盐帮菜之乡’这块金字招牌叫得更响、擦得更亮。这次面向全球发起征集,无论是身处商业广场还是背街小巷,无论是路边摊还是老字号,只要好吃、有特色,我们都欢迎!”市商务局相关负责人介绍,此次“三名”评选报名时间截至10月10日。同时,活动将公开招募5名“美食品鉴官”参与,与专业评审共同选出中国盐帮菜名菜名厨名店

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附:评选活动联系电话0813-2218657(黄老师)、联系邮箱565021305@qq.com

等你来参与!

(来源:自贡网 记者 欧亚非)

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